Producteur de plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique et biodynamique.
Le travail des producteurs sur les plantes médicinales a commencé il y a vingt-cinq ans, dans le département des Alpes Maritimes, et dans l’esprit des méthodes de l’agriculture biologique.
Ils se sont établis depuis le printemps 2002 dans l’arrière-pays de Grasse, à 1100m d’altitude, dans une ferme templière du début du XIIIème siècle sur une propriété de 65 hectares.
La production s’est d’abord limité aux plantes séchées, sauvages ou cultivées, puis aux macérations solaires de plantes fraîches (arnica, millepertuis, lavande officinale sauvage, calendula officinal…).
Depuis une dizaine d’années, le Gattilier se concentre sur la réalisation d’alcoolatures de plantes destinées à la phytothérapie, et d’extraits de jeunes tissus végétaux destinés à la gemmothérapie.
Cette production est réalisée dans un cadre artisanal.
Le Gattilier s’est tourné vers la méthode d’agriculture biodynamique (Label Demeter).
Cette méthode est la plus respectueuse des végétaux du sol, des animaux, de l’Homme.
La production est réalisée aussi, pour certaines plantes, à partir de végétaux sauvages prélevés sur des sites aussi écologiquement indemnes que possible.
